HUASTECA GLOBAL NEWS- 30 AGOSTO 2024
Un estudio reciente de la Universidad de Cambridge ha demostrado que el consumo elevado de carne roja, tanto procesada como no procesada, incrementa significativamente la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2. La investigación, publicada en la prestigiosa revista médica The Lancet, analizó datos de casi 2 millones de personas alrededor del mundo.
Dirigido por la doctora Chunxiao Li, el estudio prospectivo consideró a 1.97 millones de participantes y registró más de 100 mil casos nuevos de diabetes tipo 2 durante un seguimiento promedio de 10 años. La amplia muestra incluyó poblaciones de 20 países, abarcando regiones del Mediterráneo Oriental, Pacífico Occidental, América del Sur y el sur de Asia, ofreciendo una perspectiva global y diversa sobre el impacto del consumo de carne en la salud.
Los resultados evidenciaron una fuerte asociación entre el alto consumo de carne roja y procesada con una mayor incidencia de diabetes tipo 2. Aunque el consumo de aves de corral también mostró una correlación positiva, esta fue menos pronunciada y más variable entre las diferentes poblaciones estudiadas.
El estudio también exploró alternativas dietéticas, descubriendo que reemplazar la carne procesada por carne roja no procesada o aves de corral se asocia con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Estos hallazgos subrayan la importancia de moderar la ingesta de carnes procesadas y considerar opciones más saludables como parte de una dieta equilibrada.
"La reducción en el consumo de carne, especialmente la procesada, debería ser considerada una estrategia clave en las políticas de salud pública para prevenir la diabetes tipo 2", concluye el informe de la Universidad de Cambridge.
Estos descubrimientos aportan evidencia sólida para guiar recomendaciones dietéticas a nivel internacional y enfatizan la necesidad de promover hábitos alimenticios más saludables para combatir el creciente problema de la diabetes tipo 2 en todo el mundo.
El resumen completo de esta investigación está disponible en el portal de la revista The Lancet.
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